2026年5月
「博多肉蔵 裏こうし」オープンのお知らせ【博多肉蔵 裏こうし】新着!!
2026年5月7日
この度、COWSIグループの新店舗として「博多焼肉 こうし」を2026年5月2日にオープンいたしました。 博多駅の喧騒を少し離れ、裏道にひっそりと佇む“肉の蔵”。生産・加工・熟成・調理までをすべて自社で行い、「美味しさの […]
Mさん・元アパレル販売員・28歳
前職ではアパレル販売をしていましたが、「もっと人の生活に近い“食”の仕事がしたい」と思い、思い切って飲食の世界に飛び込みました。COWSIを選んだ理由は、ただ料理を提供するだけでなく、“育てる・加工する・仕上げる”まで一貫して関われる希少な環境に魅力を感じたからです。食材をただ扱うのではなく、「どこから来て、どうやってお客様に届くのか」を深く理解できるのは、この会社ならではだと思います。
入社後は、店舗での接客や調理補助を通して、少しずつ“料理ができる自分”に自信がついていきました。カウンター越しにお客様の反応がすぐに返ってくるため、忙しさの中でもやりがいを強く感じます。また、スタッフ同士のコミュニケーションが活発で、良いアイデアはすぐに共有し、メニューにも反映されるスピード感があります。自分の意見が“お店づくり”に反映される環境は大きな魅力です。
今後は、調理技術をしっかり磨きながら、後輩たちに頼られる存在になりたいです。会社として新しい店舗展開の話もあるので、その中心メンバーとして動けるように成長していきたいと思っています。プライベートでは趣味のカフェ巡りを楽しんでいて、「この雰囲気いいな」「この提供の仕方素敵だな」など、学びを仕事に活かせるのも楽しみの一つです。休みも安定して取れるので、自分の時間も大切にできています。
