「ステークアッシェ」【COWSI CAMP】
今回のランチ、メインメニューの一つは、「ステークアッシェ」耳慣れないメニューかと思いますが、簡単に言うと、ハンバーグの原型です。子どもに食べさせるステーキとして考え出され、繋ぎ無し、100％牛の赤身肉。 では今回なぜ、ス […]
自家製パンも主役！【COWSI CAMP】
国産の小麦粉から作った自家製のパン。薪窯で焼いて、焼きたてをお出しします！焼きたての美味しさを味わってください♪おかわりも自由なので、たくさん食べてください！
またランチやります！【COWSI CAMP】
皆様お待たせしました！お待たせし過ぎて忘れ去られてるぐらいお待たせし過ぎたかもしれません。いよいよあのランチがパワーアップして帰ってきます！是非お楽しみに…
アカミヤコウシのランチ【AKAMIYA COWSI】
アカミヤコウシのランチ好評いただいております！スタートしてちょこちょこ改善し続け、いい感じになってきました♪皆様のご来店お待ちしております😊
菊池農場で育てられたジャージー牛が入荷しました【COWSI MEAT】
熊本は菊池農場で育てられたジャージー牛が入荷しました。熊本県産の牧草、麦わら(農薬不使用)を与えて、配合飼料には、非遺伝子組換え原料のみを使用しています。元々、赤身の味が濃いジャージーですが、適切な餌とゆっくり健康的に育 […]
黒毛和牛 完全放牧牛【COWSI MEAT】
先日、九州大学との共同研究のプレスリリースが発表され、各方面よりお問合せをいただき、お肉の販売や取材をしていただいた。今回は2頭、オスとメスを1頭ずつだったのだが、メスの出来が非常によかった。香り、旨み、食感、食後感、ど […]
当社の取り組みが九大プレスに掲載されました【COWSI MEAT】
九州大学大学院農学研究院の髙橋秀之准教授、生物資源環境科学府修士課程(研究当時)の村本匠氏らと共に取り組んだ、国産牧草のみで放牧飼養管理した黒毛和種牛の完全牧草牛の販売を開始した記事が九大プレスに掲載されました。是非とも […]
九州大学と共同研究した、黒毛和牛の放牧牛【COWSI MEAT】
九州大学と共同研究した、黒毛和牛の放牧牛。完全に草しか与えずに育てるとどんなお肉になるのか？ 前回はオス牛だったけど、今回はメス。肉質のキメが細かく、繊細。味わいはキレイな雑味のない赤身の美味しさ。どれだけでも食べれるし […]
